 |
| رمضان كريم |
لتستعد جميع النساء للسفرة الرمضانية التي لامثيل لها . فكل العائلة تجتمع على هذه السفرة في وقت واحد. وتحتار الزوجات والأمهات في اختيار كل يوم طبق مختلف . لذا تسهيلا لهذا الأمر نقترح عليكي أهم الشوربات والمقبلات والأطباق الرئيسية التي تحظى باهتمام المجتمع الشرّقي:
الشوربات :
هنالك أنواع عديدة من الشوربات ولكن سنذكر الأصناف الأكثر شهرة لتضعيها إلى جانب الأطباق الرئيسية:
1. شوربة الفريكة بجوانح الدّجاج
2. شوربة عدس سادة أو مع قطع صغيرة من الجزر أو البطاطا المسلوقة
3. شوربة خضروات ( جزر، بازيلا، زهرة قطع صغيرة، بطاطا مكعبات، كوسا مكعبات)
4. شوربة لسان العصفور مع مرقة الدّجاج
5. شوربة البضل الفرنسيّة
6. شوربة الطّماطم مع الشعيرية ومرقة الدّجاج
7. شوربة الشعيريّة مع مرقة الدّجاج ورشّة بقدونس
المقبّلات:
1. ورق عنب بالزّيت ( يالنجي)
2. كبّة مقليّة
3. برك لحمة، جبنة، بطاطا، خضروات
4. متبّل باذنجان أو كوسا أو بندورة
5. شرائح كوسا مقليّة مضاف إليها لبن مثوّم
6. باذنجان مقلي مع رشة ليمون وسمّاق
7. فتّة الباذنجان باللّبن
8. خبز إيطالي مثوّم ( جارليك بريد)
9. فتّوش
10. تبّولة
11. سلطة سيزر
12. سلطة خيار بلبن
13.. سلطات المكرونة بأنواعها
14.حرّاء اصبعو
15.جوانح مقليّة أو بوفالو
16. حمّص
17.جبنة حلّوم مقليّة
18. قلاّية بندورة مع لحمة أو بدون
19.اسكندر كباب (مقبّلات تركيّة)
20.سمبوسة لحمة أو خضروات أو بطاطا
أما الأطباق الرئيسية:
1. خروف مشوي مع أرز مبهّر ( سواء كامل أو فخدة أو كتف)
1. كبسة الدّجاج / لحمة
2. فتّة دجاج /لحمة
3. فريكة دجاج / لحمة
4. مقلوبة باذنجان زهرة، فول ، بطاطا ، أو جزر
5. صينية خضار بالدجاج أو اللحمة
6. صينية كفتة مع البطاطا والبندورة
7. صينيةّ كباب هندي
8. داوود باشا
9.منسف
10. قدرة خليلية
11. مسخّن
12. فول بلبن
13. زهرة بلبن
14. أوزي دجاج/ لحمة
15. شيخ المحشي ( كوسا أو باذنجان بلبن)
16. بطاطا محشيّة مع أرز
17. محاشي ( ورق عنب، كوسا ـ باذنجانـ فلفل أخضر)
18. أرز مندي مع دجاج/ لحمة
19. دجاج صيني مع أرز بالخضروات
20. مكرونة بالبشاميل أو لزانيا أو مكرونة بالدّجاج/ اللّحمة والصلصة الحمراء
21. ملوخيّة
22. فاصوليا خضراء
22. صينية مسقّعة عربية أو إيطالية ( الإيطالية عليها طبقة من جبن الموزاريلا والبارميزان)
23. ملفوف
24. صيّادية
25. دجاج محشي
26. دجاج إيطالي مع خضروات مشويّة وأرز ( الوصفة موجود في قسم خزانة المطبخ)
27. شيش طاووق مع كباب بالفرن
28. دجاج وخضروات بالكاري
29. مطفّاية بطاطا بالكزبرة والثوم + دجاج محمّر
30. بامية (صينية أو مع أرز)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق